中身たっぷり。カタチではなく味で勝負の台湾ベビーカステラ「牧羊少女雞蛋糕」
夜市で、駅前で、まちなかで、どこでも見かける台湾のベビーカステラ「雞蛋糕」。
昔から台湾人に愛されてきたおやつですが、近年は趣向をこらしたカタチがふえ、澎湖（ポンフー）でもウミガメの雞蛋糕が人気です。
この雞蛋糕には大きく分けて2種類あります。なかにカスタードなどのクリームが入ったものと、そうでないものです。
ベーシックなものはクリームなしですが、最近はカスタードクリームやチョコレートなどがなかに入ったものも増えてきました。
雞蛋糕の屋台は少ない初期投資で始められ比較的利益率も高いことから、本当にたくさんあります。
そんななかでもラブポンフーがおススメしたいのは、西嶼（シーユー）にある「牧羊少女雞蛋糕」です。
このお店の雞蛋糕は具入りで、常時7種類ほどの味をそろえています。
定番メニューは、こちら。
卡士達奶油：カスタードクリーム
草莓：イチゴ
巧克力：チョコレート
肉鬆：肉でんぶ
花生：ピーナッツ
紅豆：アズキ
乳酪：クリームチーズ
肉でんぶは日本ではなじみがありませんが、台湾では超定番です。
ちょっとしょっぱい味でパサっとしており、おかゆにかけたり、パンにつけたりして食べられています。最初は慣れませんが、慣れるとけっこう美味しいですよ。
個人的オススメは、クリームチーズ。チーズ系はコストが高いので中身が少なかったりするのですが、このお店は違います。
どの味をえらんでも中身たっぷりで、味も甘すぎず薄すぎない絶妙なバランスです。
もちろん、カステラ部分もふわふわで、カリカリの食感が楽しめる羽根もついています。
注文を受けてから焼くスタイルなので、ちょっと時間がかかりますが、焼きたてアツアツが食べられるのもうれしいポイントです。
美味しいのですが、まだそれほど有名にはなっていないので、あまり待たずに買えますよ。
馬公市街地から車で30分以上も離れた場所なのですが、周辺には澎湖の定番観光スポットがたくさんあるので、観光の途中に立ち寄るとよいでしょう。
ちなみに向かい側は農協スーパーです。階段を下りた地下に入口があるので気づきにくいですが、このあたりでは唯一のスーパーなので、なにか必要なものがあればここで買っておきましょう。